Für die Vermarktung von frischem Obst, Gemüse und Speisekartoffeln bestehen Vermarktungsnormen und entsprechende Kontrollvorschriften. Die Einhaltung der Vermarktungsnormen ist für alle Handelsstufen verpflichtend.

ELSKA soll dazu beitragen, Obst, Gemüse und Speisekartoffeln in guter Qualität auf allen Handelsstufen zu vertreiben und qualitätsgeminderte Erzeugnisse vom Markt fernzuhalten.

Was ist ELSKA?

ELSKA ist eine Expertensoftware für Erzeuger, Importeure, Exporteure, Händler und Qualitätskontrolleure für Obst und Gemüse. ELSKA kann als Entscheidungshilfe zur Auslegung der Vermarktungsnormen von Obst und Gemüse, aber auch als visuelles Lexikon herangezogen werden. ELSKA berücksichtigt die Änderungen von Vermarktungsnormen und passt die Erläuterungen zeitnah an.

ELSKA 4.0 erläutert die seit dem 1. Juli 2009 geltenden speziellen Vermarktungsnormen (SVN), die allgemeine Vermarktungsnorm (AVN) und ausgewählte UNECE-Normen für insgesamt 39 Erzeugnisse mit 2384 Bildern und ist ein in Deutschland einzigartiges PC-Programm.

Welchen Nutzen bringt Ihnen ELSKA?

ELSKA ist – in Ergänzung zum Heft Nr. 61 – ein Produkt des Arbeitskreises Qualitätskontrolle bei Obst, Gemüse und Speisekartoffeln, einer Arbeitsgemeinschaft der Kontrollstellen des Bundes und der Länder beim Verband der Landwirtschaftskammern, in Zusammenarbeit mit dem Leibniz-Institut für Agrartechnik Potsdam-Bornim e. V. (ATB). ELSKA basiert auf den Fachkenntnissen von Kontrolleuren und der internationalen Normungs- und Erläuterungsarbeit der OECD und UNECE.

Sie können – äußerst preisgünstig – auf den Wissensstand dieser Experten zurückgreifen.

Sie besitzen mit jedem Update immer den jeweils neuesten Stand bei den EU- und UNECE-Vermarktungsnormen.

Sie können sich – problemlos und schnell – Hilfe bei häufig auftretenden Auslegungsfragen holen, denn Sie erhalten eine visuelle Erläuterung der in den Normen aufgeführten Mangelbegriffe.

Erzeuger, Importeure, Exporteure und der Handel verschaffen sich Grundlagenwissen anhand von Text und Bildbeispielen, wie die Qualität ihrer Erzeugnisse einzustufen ist und welche Kontrollergebnisse diesbezüglich zu erwarten sind.

Das in ELSKA enthaltene Wissen kann zur Qualifizierung und

Weiterbildung Ihres Personals genutzt werden.

Die Darstellungen von Krankheiten und Entwicklungsfehlern

ergänzen die Fachliteratur.

Wie arbeitet man mit ELSKA und welche Informationen gibt ELSKA?

ELSKA 4.0 ist einfach zu bedienen: Nach Auswahl eines Erzeugnisses aus der Liste wählen Sie unter „Anzeige“ einen der drei Menübäume:

1. •Menübaum nach AVN/SVN, strukturiert – je nach angewähltem Erzeugnis – nach den Hauptkapiteln der allgemeinen oder den speziellen Vermarktungsnorm/en nach Durchführungsverordnung (EU) 543/2011
   

2. •Menübaum nach UNECE-Norm, strukturiert nach den Hauptkapiteln der jeweiligen UNECE-Norm
   

3. •Mangelbaum zum Vergleich AVN/UNECE, gegliedert in eine Begriffsbestimmung und 10 weitere Beurteilungskriterien.
   

ELSKA 4.0 enthält alle Texte der allgemeinen und speziellen Vermarktungsnormen gemäß Durchführungsverordnung (EU) Nr. 543/2011 sowie die deutschen Übersetzungen der UNECE-­
Normen. Bilder und Normentexte sind miteinander verlinkt. Außerdem ist das Heft Nr. 61 als elektronisches Buch enthalten.

ELSKA 4.0 erläutert die seit dem 1. Juli 2009 geltenden speziellen Vermarktungsnormen, die allgemeine Vermarktungsnorm und ausgewählte UNECE-Normen für folgende Erzeugnisse:

Obst*:

Äpfel, Aprikosen, Avocados, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Kiwis, Mangos, Melonen, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen, Tafeltrauben, Wassermelonen, Zitrusfrüchte

Gemüse*:

Artischocken, Auberginen, Blattgemüse**), Bleichsellerie, Blumenkohl, Bohnen, Brokkoli**), Chinakohl**), Chicorée, Erbsen, Gemüsepaprika, Gurken, Knoblauch, Kopfkohl, Kulturchampignons, Möhren, Porree/Lauch, Rosenkohl, Salate, Schalotten**), Spargel, Tomaten, Wurzel- und Knollengemüse**), Zwiebeln, Zucchini

Kartoffeln:

Speisekartoffeln inklusive Speisefrühkartoffeln ***)

*) fett gedruckte Erzeugnisse = spezielle Vermarktungsnorm (SVN),

normal gedruckte Erzeugnisse = allgemeine Vermarktungsnorm

           (AVN) und UNECE-Norm

**) neu in ELSKA 4.0

***) nicht mehr in ELSKA 4.0 enthalten

Weiterhin gibt es folgende Neuerungen in ELSKA 4.0:

Das Heft Nr. 61 ist auf der DVD auch in elektronischer Form enthalten. Ausgestattet mit Such- und Lesezeichenfunktion ist das Heft Nr. 61 für reine DVD-Nutzer sehr bedienungsfreundlich.

Der Kopierschutz wurde insoweit geändert, dass ELSKA 4.0 nun auch auf Rechnern ohne optisches Laufwerk funktioniert.

Ausführliche Informationen.